Økologisk, naturlig og fantastisk god! 70 % mørk sjokolade med kun 3 ingredienser: kakaomasse, rårørsukker og kakaosmør. 100 % økologisk og uten tilsetningsstoffer. Og ikke minst: den smaker fantastisk!
Equador Organic 70 % er en helt nydelig sjokolade med kun 3 ingredienser: kakaomasse, rårørsukker, kakaosmør. Minst 70 % kakaoinnhold. 100 % økologisk og uten tilsetningsstoffer!
Sjokoladen er laget utelukkende på Arriba kakaobønner. Den edle Arriba-bønnen dyrkes av små landbruksorganisasjoner i Ecuadors regnskoger, hvor kakaoen har sin opprinnelse. Arriba-bønnen gir vår sjokolade dens unike aroma.
Navnet ”Arriba” stammer fra 1800-tallet, da en sveitsisk sjokoladefabrikant merket en sterk duft av kakao mens han navigerte seg fram på elven Guayas. Han ble så imponert at han bestemte seg for å spørre noen arbeidere som losset kakao fra kanoene sine hvor den fantastiske duften kom fra. De svarte ”de rio Arriba”, som betyr ”oppe fra elven”.
Siden den gang har varianten av kakao kjent som ”Arriba” blitt synonymt med høy kvalitet og fin aromatisk kakao.
I dag vet vi at sjokolade er sunt, og vi spiser den ikke lenger utelukkende for den gode smakens skyld. Kakaobønnene er fulle av antioksidanter – flavanoider – som er viktige for vårt velbefinnende.
Jo mørkere sjokolade – desto mer antioksidanter!
Historien om sjokolade begynte for flere tusen år siden, i sentralamerika - nærmere bestemt blant Maya-indianerne. Kakaobønnen fikk nærmest guddommelig status blant både Maya-folket og Aztekerne. Sjokoladen kom til Europa på 1500-tallet og ble senere veldig populær. Den første sjokoladen som kom var svært ulik den sjokoladen vi finner på markedet i dag.
På Yucatan-halvøya dyrket Maya-folket kakaobønner på plantasjer. Kakaobønnen var svært verdifull og ble benyttet både som betalingsmiddel og i religiøse seremonier. Man ristet kakaobønnene og blandet dem med vann og ulike urter og krydder, som for eksempel chili. En spansk oppdagelsesreisende ved navn Hernàn Cortès regnes å være den som introduserte sjokoladen i Europa. På sine reiser hadde han sett Aztekerne blande malte kakaobønner med vann, honning og ulike krydder. Denne drikken ble populært kalt ”Xocolatl”, som betyr bittert vann.
De europeiske kongehusene benyttet sjokoladen og serverte den i bryllup og større tilstelninger, i et forsøk på å overgå hverandre. Sjokoladen ble også spredt til almuen gjennom sjokoladeklubber og sjokoladehus - der den raskt ble svært populær.
